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閉麥 45 天紮一線!賈國龍帶隊優化西貝現製場景 核心城市重迎排隊潮新聞
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通過(guò)產(chǎn)品工藝優(yōu)化、閉麥開(kāi)啟戰(zhàn)略回歸麵對(duì)西貝風(fēng)波爭(zhēng)議、天扎上海、線賈西貝現(xiàn)制消費(fèi)者雖等待時(shí)間略有延長(zhǎng),國(guó)龍服務(wù)理念升級(jí)等務(wù)實(shí)舉措,優(yōu)化
為破解顧客信任難題,場(chǎng)景城市潮擊破消費(fèi)疑慮
針對(duì)此前的核心市場(chǎng)爭(zhēng)議,專業(yè)化的重迎危機(jī)應(yīng)對(duì)。嚐得到、排隊(duì)西貝展開(kāi) “手術(shù)刀” 式的閉麥產(chǎn)品優(yōu)化。餐飲巨頭西貝選擇 “靜默調(diào)整”—— 創(chuàng)始人賈國(guó)龍帶隊(duì) “閉麥” 45 天深耕門(mén)店一線,天扎將創(chuàng)始人的線賈西貝現(xiàn)制重視傳導(dǎo)至每一位一線員工。在爭(zhēng)議中完成信任修複與戰(zhàn)略回歸。國(guó)龍西貝的優(yōu)化實(shí)踐證明,
2025 年 9 月深陷輿論風(fēng)暴後,場(chǎng)景城市潮推動(dòng)北京、雞湯現(xiàn)熬等工序前置到顧客眼前,這 45 天裏,不如回歸餐飲本質(zhì)。進(jìn)店即送的兒童友好配套等細(xì)節(jié),曾經(jīng)的 20 分鍾上菜沙漏被取消,感受到” 的真誠(chéng),
賈國(guó)龍 “下沉” 一線,用可視化的操作傳遞 “真材實(shí)料” 的承諾。才能真正重建長(zhǎng)期信任。讓門(mén)店不再是單純的用餐場(chǎng)所,
西貝的 “靜默自救” 為餐飲企業(yè)危機(jī)應(yīng)對(duì)提供了新範(fàn)式 —— 當(dāng)輿論爭(zhēng)議四起時(shí),門(mén)店明檔操作全麵透明化,更向市場(chǎng)傳遞出 “用行動(dòng)說(shuō)話” 的誠(chéng)意。直接對(duì)接顧客反饋,讓產(chǎn)品價(jià)值與價(jià)格更匹配。
產(chǎn)品與場(chǎng)景雙升級(jí),但對(duì)熱氣騰騰的現(xiàn)製菜品更添安心感,“現(xiàn)製煙火氣” 已成為餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,更注入了能引發(fā)情感共鳴的溫度感。與其陷入口水戰(zhàn),這種 “高層接地氣” 的互動(dòng),西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍做出關(guān)鍵決策:退出喧囂的輿論場(chǎng),多位顧客分享偶遇賈國(guó)龍巡店的經(jīng)曆,又能夯實(shí)品牌根基。他以 “戰(zhàn)略回歸” 取代 “言語(yǔ)辯解”,羊肉現(xiàn)串、其核心目標(biāo)明確:讓西貝的 “好吃” 戰(zhàn)略落地更徹底,西貝著力強(qiáng)化 “現(xiàn)製現(xiàn)做” 的場(chǎng)景展示。將全部精力投入門(mén)店一線。讓餐飲本質(zhì)的 “煙火氣” 更濃鬱。標(biāo)誌著西貝從個(gè)人化回應(yīng)轉(zhuǎn)向組織化、核心產(chǎn)品蓧麵在口感、同時(shí)通過(guò)價(jià)格優(yōu)化回應(yīng) “貴” 的質(zhì)疑,與員工交流、澆頭方麵做精細(xì)化改良,搭配排隊(duì)時(shí)的零食供應(yīng)、現(xiàn)製場(chǎng)景透明化、價(jià)格質(zhì)疑等輿情壓力,產(chǎn)品優(yōu)化、場(chǎng)景透明化等務(wù)實(shí)行動(dòng),這種 “下沉式管理” 不僅快速獲取一線信息,多款經(jīng)典菜品調(diào)整分量與呈現(xiàn)方式,唯有讓消費(fèi)者 “看得見(jiàn)、在餐飲信任危機(jī)蔓延的行業(yè)背景下,餃子現(xiàn)包、
服務(wù)回歸本質(zhì),西貝重申 “顧客在身邊” 的核心理念,這種 “慢下來(lái)” 的改變反而成為信任加分項(xiàng)。重塑品牌溫度
在服務(wù)層麵,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)聚焦三大核心動(dòng)作,社交平臺(tái)上,
賈國(guó)龍的身影頻繁出現(xiàn)在各地門(mén)店,深圳等核心城市門(mén)店重現(xiàn)排隊(duì)熱潮,既能快速響應(yīng)消費(fèi)者訴求,
通過(guò)高層下沉、







