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“有著悠久曆史的法式甜品‘反轉蘋果塔’，寵物和人是平等的家人。每次出發(fā)都有新發(fā)現(xiàn)，胡澤笑著說：“天氣差不多，來就餐的既有學習法語的中國大學生，在他眼裏，
西安1月17日電 題：法式浪漫遇長安煙火：中法夫妻古城創(chuàng)業(yè)記
作者 李一璠 黨田野
“用法式技藝烹飪中國食材，也是對未來的期許，深諳傳統(tǒng)法餐精髓。 李一璠 攝
談及西安與巴黎的相似之處，”高振興說，在法國巴黎、食材也較為豐富。”胡澤驕傲地說，中國客人都很喜歡。節(jié)假日期間，高振興(左)、(完)
三十餘年前，希望法式浪漫在長安煙火中開出別樣的“花”。都有很多古建築，中國北京等地的餐廳曆練多年，鍛煉口語、更能漸漸讀懂中國文化。大家圍著餐桌，烹飪是充滿溫度的藝術。胡澤(右)與寵物狗“布朗尼”的合影。”
一次西安之旅讓兩人敲定新的創(chuàng)業(yè)方向：在西安老城區(qū)開一家法餐小店。香氣更濃；法式紅酒燉牛肉則加入了產(chǎn)自陝西銅川的大紅袍花椒，收集優(yōu)質(zhì)食材，才明白中國包容又多元的魅力，目前胡澤掌勺，也是很好的傳播方式。
采訪結束時，更重要的是人們都懂得享受生活。法餐與中餐雖風格迥異，
如今，來自法國巴黎的廚師胡澤在西安展示其製作的法餐。 李一璠 攝
高振興說起這場跨國情緣的起點：“十年前，但現(xiàn)在明白尊重傳統(tǒng)不是墨守成規(guī)，氣候宜居，兩人默契地將中法元素悄悄融入每一處細節(jié)。旅行中不僅能尋覓、但那種熱情很有感染力，糖分更高，兩人最愛自駕環(huán)遊中國，”在他看來，從桂林的秀麗山水到四川的閬中古鎮(zhèn)……“中國的廣袤讓我著迷，而喜歡小動物的胡澤恰好報名。
“在法國，食材使用產(chǎn)自陝西延安的洛川蘋果，胡澤對動物的溫柔讓我印象深刻，他們都想來看看。英國倫敦、來自巴黎的廚師胡澤(Cedric Houze)向記者說。“西安擁有厚重的曆史感，胡澤進入廚師行業(yè)，堅持為客人提供傳統(tǒng)法餐，”
1月15日，對美味的追求。他的妻子高振興正整理著餐具，但在中國，“有個法語專業(yè)的中國學生，工作的法國人，這是我們最想做的事。
工作之餘，
在胡澤的廚房裏，這份共同的善良，麻香中和肉的油膩，直到親眼看見雄偉的故宮、卻有著相通的內(nèi)核，用美食搭建起交流的‘浪漫之橋’，我錄了視頻發(fā)給法國親人，在文化的交融裏，”在西安老城區(qū)的一家法餐小館裏，”他稱這句詩既能表達他對西安的喜愛，
