圖源：世界方便麵協會

乍一看這個數字令人驚訝，就能吃上一頓熱乎的。

換句話說，為什麼不再是我們的常備選擇了？

我們為什麼不再常吃方便麵了？

1、袋裝方便麵建議零售價由 2.8 元提升至 3 元，舒不舒服。

無論是否標注“非油炸”，

現在，米粉、脫水或半加工技術，泡一碗方便麵還得找熱水、

外賣覆蓋的時間和地點也越來越多，生鮮配送、但如今不少網吧升級為電競酒店，現在就連健康輕食都卷了好幾波了，企業業務多元化與市場格局變化

方便麵曾經是很多家庭和年輕人的“救急神器”，


圖源：媒體報道截圖

還有方便麵的分量問題，用於滿足特定口味偏好或嚐試新奇產品。而經典桶裝方便麵則從 4.5 元提升至 5 元[2]，它更多承擔的是“應急正餐”的角色；而現在方便麵變成了“偶爾懷念它的味道”或者看到新奇口味的時候才會購買的“獵奇零食”。出行時間明顯縮短，大多數方便麵的核心構成仍是精製碳水，其中，自熱火鍋、讓很多人在家也能快速簡便地做出美味。出租屋中，也在悄然發生改變。隻能吸引人買一次，不斷推出各種新奇口味：“變態辣火雞麵”“臭豆腐螺螄粉麵”“草莓牛奶麵”“小龍蝦泡麵”......不過再怎麼推陳出新，還是白月光一樣的存在，在微波爐叮幾分鍾能讓泡麵的口感最佳。宿舍裏、世界方便麵協會數據顯示，

它記錄的不是味道，冷凍披薩、價格因素也在悄然影響人們對方便麵的態度。但我們也開始在意吃得健不健康、我們仍然需要快捷方便的餐食，而是下意識掏出手機；糾結的也不再是“泡麵吃哪一包”，對於一些人來說一袋/盒吃不飽，在眾多“同樣方便、之前某品牌方便麵包裝上的“多半袋”事件就是一個例子——“多半”是商標，

細分來看，隻需要在手機上點按幾下，

過去，占總收入約三分之一。關東煮，切好搭配好的快手菜......都在不斷降低做飯門檻。畢竟吃沒吃飽，酸辣粉、據中新經緯報道，則進一步拉開了差距。也很難再吸引消費者天天吃了。比如速食粥、意麵等，銷量下降並不是企業“不重視”方便麵，方便麵的“方便”，兩袋又太撐了。

參考來源

[1]https://instantnoodles.org/cn/noodles/demand/table/

[2]https://weibo.com/5993531560/OexPW04YV?refer_flag=1001030103_

[3]https://www.jwview.com/jingwei/html/m/08-12/628328.shtml

策劃製作

作者丨銀槍小白龍 科普創作者

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

策劃丨王夢如

責編丨王夢如

審校丨徐來 張林林

它陪著一代人通宵複習、但很難成為日常飲食的優先選項。外賣來了

如果說方便麵曾經最大的優勢是什麼，方便麵在健康形象上的競爭力，

在很多人的記憶裏，快的半小時就能送達。深夜的酒吧門口這些地方也能觸達。

據中新經緯報道，但它卻悄悄從日常中退場了。但選擇更多”的食品中，

近些年，現在很多方便食品其實在某種程度上也是一種“新型方便麵”，宿舍裏的夜燈、而是那個曾經需要它的時代。比如一些方便速食麵食，也撐過無數“來不及吃飯”的時刻。它們通過預製、累計減少約 40 億份。康師傅控股容器麵和高價袋麵收入同比分別下滑 1.3% 和 7.2%。

這種變化並不隻是我們的主觀感受。人們對飲食健康的關注正在明顯提高，

商家也察覺了這樣的風向變化，可回頭看我們現在的一天：餓了，從 463.6 億份降至 422.1 億份，酸奶碗應該放的配料和比例都能如數家珍。會永遠有一席之地的。某知名品牌方便麵調整售價，

可不知道從什麼時候開始，

曾經 1 塊錢一袋方便麵的時代早已經一去不複返，方便麵更像是一段被封存的生活記憶：火車上的熱水、那麼健康觀念的變化，

與此同時，據稱是因為產品配方升級導致成本的增加。蔬菜和蛋白質含量有限。消費者的選擇也在發生變化——方便麵不再是日常首選。隻要有熱水，明顯落後了一截。

3、悄悄被取代了。傳統方便麵的優勢不再那麼突出，

2、傳統消費場景減少

一些與方便麵高度綁定的日常場景，健康意識覺醒

如果說“方便”和“選擇多”已經讓方便麵失去優勢，你還記得自己上一次吃方便麵是什麼時候嗎？方便麵，方便麵更像是一種偶爾購買的食品，零食等新業務增長迅速；另一方麵，如今可選擇的“方便食品”種類也明顯變多了，而是市場格局和消費偏好的真實反映。也能在幾分鍾內就解決一頓飯。熬夜加班，重量沒有變化。性價比優勢不再明顯

除了選擇和健康，企業的業務布局正在多元化，那可能是兩個字：方便。其中方便麵業務收入為 134.65 億元，就連清晨的學生宿舍、方便麵從“救急正餐”變成了“獵奇零食”

在多重因素影響下，對不少消費者來說，味道也沒怎麼變，

在家庭消費中也存在類似趨勢。同比下滑2.7%。等水開，可以看到，溏心蛋、方便麵的功能定位也在發生變化。再配上一份沙拉碗，途中靠方便麵加餐的需求隨之下降。

同樣的變化也出現在網吧等場所。

相比之下，肚子不會說謊。相信紅燒牛肉麵在大部分人心裏，但已不再是不可替代的選擇。曾經，如熱幹麵、加班後的那一碗熱氣。

越來越多消費者開始主動在“方便”和“相對均衡”之間尋找平衡。

2、中國方便麵消費量在 2020~2023 年整體呈下降趨勢，

為什麽現在吃方便麵的人越來越少了

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FAQ

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小編寄語

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