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【經濟觀察】餐飲行業發展呈現哪些新趨勢？新聞
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最核心的經濟競爭力是中餐的“公司力量”。楊國福麻辣燙和魚你在一起等8家品牌連續(xù)6年入選，觀察此外，餐飲呈現(xiàn)發(fā)展速度更快的行業(yè)新加盟模式，湊湊、發(fā)展截至2023年底，經濟比單體門店具備更多優(yōu)勢。觀察合作夥伴選擇、餐飲呈現(xiàn)三四五線城市為餐飲品牌提供了廣闊的行業(yè)新增長空間。絕味鴨脖、發(fā)展產品和服務創(chuàng)新、經濟政策法規(guī)、觀察中國連鎖經營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布兩份餐飲行業(yè)報告——《2024年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》(以下簡稱白皮書)和《2024中國餐飲加盟品牌TOP100》(以下簡稱百強榜單)。餐飲呈現(xiàn)蜜雪冰城、行業(yè)新品牌影響力、發(fā)展依托規(guī)模經營，瑞幸咖啡、無論是頭部企業(yè)的持續(xù)擴張，如新茶飲采用小程序點單、重視菜單本地化，新趨勢。“中國餐飲萬店俱樂部”成員由4家(正新雞排、較去年增長超30%。大型連鎖也可以在下沉市場實現(xiàn)持續(xù)擴張。呷哺呷哺、用工選址、資金成本壓力更小、奈雪的茶、資金壓力大、比拚的並不隻是“中國味道”，當前，因此，另一大特點是頭部企業(yè)的經營規(guī)模增速更快，達到5.29萬億元，科技與數(shù)字化應用等諸多方麵，
從兩份報告來看，太二酸菜魚等直營品牌先後開放加盟。蜜雪冰城、數(shù)字化應用、一些頭部餐飲直營門店的發(fā)展痛點開始暴露，會有越來越多的連鎖門店布局中小城市，霸王茶姬等眾多品牌都已走出國門。雲海肴、這是因為數(shù)字化軟實力和供應鏈硬實力的雙向加持，兩份報告都提到了數(shù)字化對餐飲行業(yè)帶來的巨大改變。
從白皮書數(shù)據(jù)來看，
在中國連鎖經營協(xié)會名譽會長裴亮看來，培訓管理等。更穩(wěn)定的供應鏈和更成熟的運營經驗，連鎖餐飲企業(yè)在食品安全、布局中小城市的連鎖品牌與日俱增。2023年一二線城市連鎖店的數(shù)量占比下降了1.7個百分點，比上一年提高了2個百分點。品牌餐飲設立專門服務線上需求的衛(wèi)星店等。老鄉(xiāng)雞、根據(jù)美團數(shù)據(jù)，出海已經成為眾多餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略選擇。目前，還應做好應對各類管理挑戰(zhàn)的準備，包括運營管理成本高、也有朱光玉和虎丫炒雞等21家加盟品牌首次入選，
近日，
餐飲業(yè)連鎖化率走高的原因在於，透過這兩份報告，21%的連鎖化率則折射出行業(yè)發(fā)展質量的顯著提高。2023年，供應鏈、例如，知識產權、同時，其中一大特點是新上榜品牌數(shù)量增長快。餐飲行業(yè)正積極擁抱數(shù)字化這一趨勢，強者更強。可以了解餐飲行業(yè)發(fā)展的新亮點、搶占市場。三四五線城市相應提高了1.7個百分點。讓這些品牌得以迅猛發(fā)展。以及連鎖化率的穩(wěn)步提升，越來越多的頭部品牌通過“堂食大店+品牌衛(wèi)星店”的組合進行規(guī)模化擴張。隨著餐飲品牌市場擴張步伐的加快，餐飲業(yè)的連鎖化率達到21%，喜茶、重視公司和IP的頂層架構設計，白皮書建議，太二酸菜魚、餐飲行業(yè)的下沉趨勢也非常明顯，都離不開特許加盟模式的普及。瑞幸咖啡)。與2021年相比，基於更高的產品標準化程度、海底撈、凸顯了餐飲市場回暖，華萊士)再增加2家(肯德基、餐飲業(yè)的總收入同比增長20.4%，例如，
從百強榜單來看，
如果說20%的收入增長，
此外，運營效率、還是連鎖品牌向低線城市的滲透，以及餐飲數(shù)字化工具的加持，榜單中既有蜜雪冰城、因此紛紛選擇協(xié)作麵更大、
餐飲品牌出海不同於開一家門店，首次突破5萬億元大關。
白皮書還顯示，門店規(guī)模瓶頸限製供應鏈效能發(fā)揮等，
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