中国烹饪协会会长：2024年餐饮市场保持长期向好的基本面體育·APP,??六合生七星??現在下載安裝,周周送518。官網平臺面向全世界體育,電競愛好者,平臺支持Web、H5、更有iOS、Android原生APP官方下載。

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　　中新网4月3日电(中新财经记者 宋宇晟)第十七届中国餐饮产业发展大会近日在山东济南举行。中国中国烹饪协会会长杨柳指出，烹饪2023年中国餐饮市场快速复苏态势稳健，长好数智化加速产业升级，年餐消费者健康饮食需求上升，饮市餐饮消费更加注重“质价比”，场保持长跨界合作成为新的基本增长点，“美食+”促进地方消费。中国

　　中国餐饮业在提质增效、烹饪创新发展的长好同时，也面临一些问题和新挑战。年餐例如，饮市随着餐饮市场的场保持长洗牌加剧，同质化问题日渐凸显。基本杨柳表示，中国一些餐饮企业为了快速进入市场，选择模仿行业内的成功模式，而不是投入资源进行创新和研发，导致市场上的产品和服务逐渐趋同；还有部分餐饮企业缺乏对消费者需求的深入洞察，无法提供差异化、个性化的产品和服务。

　　展望2024年，杨柳称，2024年1-2月，全国餐饮收入实现9481亿元，呈现出较强复苏势头，餐饮市场依然保持长期向好的基本面。

　　杨柳同时指出，随着消费者对餐饮服务品质要求的日益提高，餐饮企业应注重开发和推广低糖、低脂、高纤维等健康菜品，满足消费者对健康饮食的需求。要落实食品安全“四个最严”要求，从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全水平。

　　杨柳要求，大力发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮、老年餐等，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，助力打造地方特色餐饮品牌，促进餐饮与相关产业融合发展。餐饮企业要积极作为，参与标准制定，积极搭建预制菜技术联合开发平台，不断提升预制菜品质，确保预制菜的食品安全和健康发展。

　　此外，她指出，餐飲業要加大人工智能、大數據、區塊鏈技術及智能設備研發與應用，提高運營效率。促進供應鏈系統智能化，確保食材來源的可追溯性。推進餐飲數字化賦能，培育一批餐飲數字化示范企業。餐飲企業還應從多個維度努力，打造中餐國際品牌；強化餐飲技藝傳承，加大人才培養。(完)