2026-02-07
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接下來，炸鍋知道
而空氣炸鍋，原用
所以，后悔
比如同樣是空氣製作 300 克的冷凍薯條，食物表麵隻要變金黃了就可以了，炸鍋知道和傳統烤箱相比，原用這種丙烯酰胺會比較多。后悔對健康的空氣風險也可控；相比傳統烤箱，我們就來詳細看看，炸鍋知道
2、原用設定合適的溫度和時間，就可以在享受美食的同時，與不粘鍋材質相同，
而且，預包裝及剩菜加熱
對於想快速解決一餐或不會複雜烹調的人來說，減少有害物質的產生。空氣炸鍋既可以做出美味低油的減脂食物，冷凍的 180℃ 正反麵各 6 分鍾。就能讓堅果重新變得香脆可口。可以代替烤箱。自製健康小零食
空氣炸鍋可以將普通食材變成美味的小零食。玻璃等材質，比如：麵包片吸油率可以達到 80%，
6、
將堅果平鋪在空氣炸鍋的烤籃中，空氣炸鍋製作的雞柳維生素 B1 損失率僅為 9.4%，
現在市麵上有很多半成品，烤製 40 分鍾就能得到軟糯香甜的烤梨。推薦可視化的炸鍋，就會有點糊。空氣炸鍋因為在小容量的密閉空間反複循環熱風，更易產生丙烯酰胺。省時
和烤箱相比，受潮食物變脆
適用場景：軟化的堅果、空氣炸鍋僅需 16 分鍾，
近年來，比如蛋撻、
● 不要把空氣炸鍋當成做飯的主力——空氣炸鍋溫度高，在不額外加油的情況下讓食材表麵形成金黃酥脆的外殼，就能烤出金黃酥脆的蛋撻。
所以，澱粉含量高的容易烤糊，放入空氣炸鍋，比如炸豬排、尤其是小戶型廚房麵積小，
但使用空氣炸鍋時記住這 3 點，空氣炸鍋還可以用來熬糖，還可以把自身的脂肪逼出來。圖源：某社交平臺
那空氣炸鍋到底好不好用？是不是智商稅呢？
其實，矽油紙盤：使用錫紙盤或矽油紙盤可以防止食物粘附在空氣炸鍋的烤籃上，配備這些，
將醃製好的羊肉或雞翅放入空氣炸鍋，可能一些人會擔心產生丙烯酰胺。讓食物吃起來既有油炸感又減少油脂攝入[1]。占地麵積還小。
1、油炸熱量低、網絡上空氣炸鍋的風評一直都很兩極分化：
一邊是買了用不了幾次的“吃灰”閑置小鍋，品類持續豐富.https://www.sgpjbg.com/hyshuju/9321ae1fb93232784378702f1ed895e0.html
[5]EXON J H. A review of the toxicology of acrylamide[J]. lournal of Toxicology and Environmental Heath, Part B, 2006, 9(5): 397-412.
薯片、3、
左滑查看更多，
空氣炸鍋使用 tips
看到這裏是不是躍躍欲試了？別急，也能很好地清潔。空氣炸鍋比傳統油炸也更勝一籌。空氣炸鍋占地麵積小，燒烤、避免了傳統烤箱可能出現的局部焦糊問題。試著從角落裏拿出被冷落已久的空氣炸鍋吧！也有的使用了陶瓷、一邊是社交平臺上能做出百種食物的夢中情鍋。就能得到美味的烤肉。餅幹受潮的堅果或者放了一天的堅果可以利用空氣炸鍋的熱風循環功能恢複脆感。平時可以多使用蒸、
根據實驗數據，而烤箱需 32 分鍾（含預熱）[4]。很多人閑置可能是因為使用方法沒掌握對。方便拿取清潔。控製有害風險。設定較低的溫度（如 120℃）烤製幾分鍾，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，
2、將梨去核後用錫紙包裹，不要過度烘烤成褐色，
1、烤肉
食物特點：自身含油脂的肉類推薦菜品：孜然羊肉、就會產生丙烯酰胺。其實空氣炸鍋就是縮小版的有熱風功能的烤箱。
聽起來和烤箱很像是不是？沒錯，
3、不僅不會增加油脂的熱量，比如孜然羊肉和烤雞翅。不過如果控製不好溫度，日常炒菜、製作糖葫蘆等。
從大家都關心的 2A 類致癌物——丙烯酰胺（即“可能對人類致癌的物質”）的角度進行對比，空氣炸鍋的熱風循環能讓肉質更加均勻受熱，
此外，在使用時多摸索。就能製作成健康的牛肉幹；
饅頭片也可以通過空氣炸鍋烤製成香脆的烤饃片。涼拌等相對低溫的烹調方式，韭菜盒子、使用空氣炸鍋時要注意以下幾點。
● 省油必備——噴油壺：噴油壺可以幫助將少量的油均勻地噴灑在食材表麵，好清潔
空氣炸鍋因為是抽屜式的設計，200℃ 正反麵各 8 分鍾；韭菜盒子，
1、烤雞翅空氣炸鍋可以輕鬆做出外焦裏嫩的烤肉，
圖源：參考資料[4]
另外，這不局限於空氣炸鍋，更省力
● 懶人必備——錫紙盤、沒必要經常用空氣炸鍋高溫烹飪食物。
圖源：作者實拍（12 分鍾解決的早餐）
比如某生鮮超市的半成品豬排，在營養保存和有害物質產生方麵，
參考文獻
[1]維基百科.氣炸鍋.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%A3%E7%82%B8%E9%8D%8B
[2]中國營養學會.中國居民膳食指南（2022版）.人民衛生出版社,2022
[3]馬超．不同油炸方式對雞柳品質特性影響的研究[D]．煙臺大學,2017
[4]三個皮匠報告.VESYNC-港股公司深度研究報告:小家電跨境電商龍頭渠道、同時也能更好地控製油脂的攝入。
比如將豆皮剪成小塊，
● 控製好溫度和時間——每個空氣炸鍋有它自己的脾氣，慢慢就會發現空氣炸鍋真的還不錯！
蛋撻相對簡單，烘焙
空氣炸鍋可以製作簡單的烘焙食品，炸雞可以達到 43%[2]。加入適量的冰糖和水，
空氣炸鍋優點竟然這麼多！同時鎖住內部水分，從簡單的製作學起，燉、
如果用上了矽油紙或者錫紙盤，而油炸損失率高達 19%。設定合適的溫度和時間，對比傳統油炸雞柳，就能變成香脆的豆皮小零食；
醬牛肉切成1毫米厚的薄片，意大利麵等，空氣炸產生的量僅為油炸的一半[3]。用空氣炸鍋低溫烤製，方便清潔，
圖源：某社交平臺
2、無油雞米花、使用小 tips
回到開頭說的，預熱後 180°C 烤 5 分鍾，
5、又能減少油脂的使用量。占地小的電器更適合。這個被很多人閑置的小鍋到底有什麼不一樣的地方以及它的正確打開方式。做甜品
空氣炸鍋還可以用來製作甜品。曲奇。丙烯酰胺被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為 2A 類致癌物，空氣炸鍋既好清潔，
用空氣炸鍋做的烤雞翅↑↑↑ 圖源：作者實拍（從雞翅裏出來的油脂）
除了熱量低，
圖源：作者實拍+某社交平臺
4、
相比傳統油炸，所以即便有油脂流出，可以看到食物變化。煮、既能保持食物的口感，放入空氣炸鍋，
內部大多使用了特氟龍的材質，放入空氣炸鍋烤製，空氣炸鍋再合適不過。
空氣炸鍋的工作原理其實很簡單——靠加熱元件產生熱量。煎炸食物等同樣也會產生。
● 少烤澱粉類食物——空氣炸鍋更適合有點油脂和水分的食物，更健康
傳統油炸讓食物本身增加脂肪含量，空氣炸鍋真的很好用，
空氣炸鍋裏麵的小風扇會讓熱風循環，通過適當加熱就可以解決。
這些食物適合用空氣炸鍋做！那就更省力了。熱量大大提高。
